他开饭店赚钱有妙招 从“赔钱”中赚钱

时间:2019-04-03 09:37 点击:
郑州有个开小饭店的王师傅,他的饭店经营的是烙饼、面食和小菜。王师傅定了一条规矩:凡是到他的饭店来就餐的顾客,烙饼免费,啤酒一律按进价出售,而小菜则要收费。原来,上门吃饭的顾客要烙饼,而烙饼的特点就是要卷菜吃。王师傅准备的小菜有20多种,顾客品尝了这种还想品尝那种,这样王师傅的小菜卖得特别快。 

他开饭店赚钱有妙招 从“赔钱”中赚钱

  另外,喝啤酒的顾客少不了要点几个小菜下酒,于是,王师傅的花生豆、凉皮、凉拌黄瓜等小菜特别好卖。顾客喝完啤酒后,总会把酒瓶留下,王师傅一天出售酒瓶也能赚20余元。这样一来,总体经营不但不亏,反而盈利不少。 
  “欲取之,先予之。”要想从顾客口袋中掏钱,先要给顾客一些实惠。只要经营得当,学会从“赔钱”中赚钱,不失为一条“出奇制胜”的妙招。

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